香煎黑椒羊蝴蝶排的家常做法 香煎黑椒羊蝴蝶排怎么做好吃

“羊蝴蝶排也就是羊的T骨羊排，形似蝴蝶而得名，在羔羊的腰脊部，肉质鲜嫩，肥瘦相间，合适炖、烤、煎等做法，这道黑椒煎羊蝴蝶排，做法相当简单，吃起来口味细腻，味道鲜美，很好。”

食材明细

主料

羊蝴蝶排:

煎工艺十分钟耗时普通困难程度

香煎黑椒羊蝴蝶排的制作方法步骤

1、羊蝴蝶排自然解冻后，用清水浸泡40分钟，其间换几次水，把血水浸泡干净。

2、用厨房纸把浸泡干净的羊蝴蝶排吸干水份放入盆中。

3、把筹备好的调料倒入盆中，用手抓捏均匀后腌制止1小时。

4、锅热后放入黄油。

5、等黄油融解后放入羊排，煎制止2分钟后翻面煎2分钟，

6、第三翻面各煎1分钟，即可出锅。

7、然后浇上黑椒汁，椒香十足的羊蝴蝶排就能吃了。

8、椒香十足的羊排。

小技巧

羊蝴蝶排是用小尾羊的T骨羊排，480克有6块，煎制止时间要依据羊排的形状和厚薄而定，形厚
用中火时间稍长，形薄用大火时间稍短。