腌萝卜干的家常做法 腌萝卜干怎么做好吃

“小时候父亲在市场看到青萝卜，开心的不能了，说这是他小时候在家乡当水果吃的，买了叫我兄妹也嚐嚐味道，不能不说，故乡月亮特别圆，大家吃不来。目前我来到爸爸的故乡，再看到这个青萝卜，唉！我想你啊，父亲。”

食材明细

主料

青萝卜:

拌工艺十分钟耗时简单困难程度

腌萝卜干的制作方法步骤

1萝卜切条2苏州初冬的天气放个2天使之脱水～上图，加塩揉搓～下图。（或可直接用塩搓揉去水分）3用重物压在萝卜上～下囹，隔天萝卜就会出水～上图。将水分滤掉，糖醋放入用力搓使味道进入，试吃若口味適你意，麻油和辣椒油再拌入，完成。

小技巧

青萝卜不容易出水，所以用塩搓揉或重物压时，尽可能使水分去除多些，不然加调味料时不容易入味。